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来源:Sunbet 发布时间:2021-01-15 浏览次数:

小时候,爸爸稀奇喜欢喝酒,每次喝酒妈妈都准备两个下酒席,除了会有一盘油炸花生米之外,妈妈还会隔三差五买一个猪心给爸爸做下酒席,猪心价钱便宜,买一斤猪肉可以买3斤猪心了。由于爸爸和卖猪肉的大叔关系对照好,以是每次都让大叔给预留一个猪心。否则就很可能买不到,这肉是猪身上最“贵”的一块肉,能买到全靠运气,识货的都抢着买!若是不提前预定的话,能买到都是运气好。究竟一头猪只有一个心脏,而且现在猪肉价钱高,一天能卖一头猪就不错了,就这么一个小小的猪心,有许多老板都是留着自己吃了。

猪身上最好吃的一块肉,才10元一斤,比牛肉还营养,多吃睡眠好!猪心是一种营养厚实的猪内脏之一,富含蛋白质,脂肪,钙,铁,磷,及维生素B等营养物质。俗话说“吃心补心”,猪心可以增强心肌营养,而且对改善心虚失眠,养心安神有一定的效果。现在猪肉靠近30块钱一斤,我买了一个1斤多的猪心才花了10块钱,真的是异常划算。然则我买的是新鲜的猪心,由于我怕买卤好的商家处置不清洁。一样平常都是买回家自己处置。

猪心的做法也很简单,可以和灵芝,当归,桂圆等炖汤喝,还可以煮熟后凉拌吃,做下酒席的话,建议人人爆炒一下,味道稀奇好,下酒又下饭。今天就与人人分享一道爆炒猪心的做法。

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准备食材:猪心,辣椒,生抽,蚝油,五香粉,盐,姜,蒜 ,食用油。

像猪大肠,猪肝,猪心,猪小肠,猪肚等猪内脏虽然好吃,然则洗濯起来对照贫苦,许多同伙不喜欢买新鲜的回家卤,就是由于以为洗濯这些煮内脏时无从下手。像面粉,盐,白醋,玉米面,菜籽油都可以把这些内脏洗濯得干清洁净,而且还没有腥味。猪心也是一样,首先,把新鲜的猪心冲洗一下,然后对半剖开,将以是的白色血管都切除掉,加入一勺盐,一勺白醋涂抹平均,浸泡十分钟后,再搓洗一下,用水冲洗清洁,这样猪心就洗濯的稀奇的清洁了,而且还没有腥味。

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