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伸博sunbet官网下载:【家庭亲子】〈看门道评味道〉拜拜供品 变出好滋味

来源:Sunbet 发布时间:2018-03-09 浏览次数:

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)拜“拜”的(供品,其)实<可以>变<化>点<花样,>让这(些)传‘统’食材“吃出”不一样 的口味。([梁]琼 白〖摄)

文/〗梁【琼】白

〖对〗有些家 庭来说,逢[年过节的]拜 拜‘是’例 行[公]事, 用〖的〗又《是》体积颇【大】的全‘鸡全肉,拜’完“的”供{品,老}一<辈的>传统吃「法都」是【切块】或【切片】后〖直接〗上桌,「顶」多准备(些蘸酱,)以致《同》样的“食”材、同样‘的’吃法,年{年}相 同,[其实可]以 变化‘点’花样,《特》别‘是’年轻媳<妇>掌厨〖时,〗不 妨就[让]这 些【传统食】材“吃”出{不一样的口}味,《例》如:

〖中〗职》统(一狮)体(检 )潘‘武雄、吴桀’睿〖现〗身护理『之』家拜<年

>潘「武雄」陪『长』辈【吃】团圆<饭。(>统(一)狮「提」供) 〔体『育中』心/‘综合报’导〕〖统〗一7-ELEVEn“狮与”台‘南市’安{南医院合作,}连“续”第4年为教<练>团<及选>手服务,「进」行健‘康’检查,《透》过『各项』医 疗健检及[专业仪]器 检查,其

鸡,《是》所〖有拜〗拜【的】主〖供〗品之一,这“些”煮‘熟’的全‘鸡,’不{管是买现成}的【还是】自己煮都(无所)谓,{但拜}拜之《后》建议(一)定要【分割,】有些婆『婆喜欢』全鸡<剁>盘后〖上桌,气〗势上看似 丰盛,其[实]根 本吃不完,隔(餐这些)剁‘过的鸡很’难再去{变}化,还{不如只剁}双腿《和》鸡{翅,}排‘盘’依『然』漂亮完整,《但份量》少了很多,〖又〗都是『好吃』的『精华』部{位,}所以‘接’受度〖高,〗肉层薄的“鸡”背〖红〗烧,‘肉层’厚(的鸡胸就)切{丝凉}拌或快『炒,』连「白切鸡也」可<以淋>上葱姜 蒜辣椒[炒]香的 酱‘油糖’醋『汁,』做(成文昌)鸡。

<鱼,三>牲供品中<常>有的一项, 为了维[持]鲜度和 外观,即《使》不<油>炸,〖也会〗用较(多)的油煎《得焦焦》的,〖经〗过〖拜〗拜『过』程的长时间「放置,如果还」想‘吃’干煎‘的也’要【加】热,「但不」能“回锅再”煎,而是【包上铝箔纸】用烤<箱>烤,“如”此鱼{肉不}干硬也 不油[腻,]吃的时 候「撒」上椒盐,或《加》热后淋<上糖醋>汁、『麻』辣 汁或[直接红烧,]口 感“便”丰(富得)多。

“肉,有人用”腿“肉,”有【人】爱<用>五『花』肉,“但”都【是】煮熟而‘已,’而且 多[半会]在 煮鸡时放<入一起煮,这>也是(年)节 时[有]锅好 高汤「的」来【源。拜完的】水煮(肉)变 化[很]多,当凉菜 就吃蒜泥<白>肉,不『适合吃凉』菜{的}季〖节〗就<切>块“红”烧、『切』片炒{回}锅‘肉、切’丝‘炒’蒜【苗豆】干,「加梅」干菜蒸<扣肉,>只 要加的[配]料 不同,色“香”味 便[不]同了,一大 长条《的》肉也不<要>一“次”全用<在>一个口味上,「分」成‘两’或『三』等份可以{有更多}不〖同的口〗味,〖加〗上份量〖不〗多『便』消《化》得‘快。

’除 了[以上举例,]每样供品 都还【有其他】可供参「考」的〖食谱,〗只『要花点心思』便不难找{到,}年‘节’必然(拜)拜{的家}庭【只】要{换种方式}烹『调,每次量少』一点、口味多 一点,各[种]食材变着吃, 供『品』便 不再[是压力了。


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